ブルターニュの家庭には
普通にあるという
ガレットの焼き台。
大阪でいうたこ焼き機のような存在のよう。
この焼き台も本場ブルターニュからやってきた業務用。
これも使いこなすには
とても時間がかかります。
まずは小麦粉のクレープの生地で練習。
手慣れてきたら
そば粉へ。
このそば粉の生地が、
鉄板に簡単にひっついてしまい苦戦を強いられます。
だから感覚が体に馴染むまで
ひたすら焼く、焼く、焼く…
朝練だって欠かせません。
もう部活のようです。
朝から活気にあふれたキッチンでした
焼けた生地をつまみ食いに行くのも楽しい日々でした🐕
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