ブルターニュの家庭には
普通にあるという
ガレットの焼き台。
大阪でいうたこ焼き機のような存在のよう。
この焼き台も本場ブルターニュからやってきた業務用。
これも使いこなすには
とても時間がかかります。
まずは小麦粉のクレープの生地で練習。
手慣れてきたら
そば粉へ。
このそば粉の生地が、
鉄板に簡単にひっついてしまい苦戦を強いられます。
だから感覚が体に馴染むまで
ひたすら焼く、焼く、焼く…
朝練だって欠かせません。
もう部活のようです。
朝から活気にあふれたキッチンでした
焼けた生地をつまみ食いに行くのも楽しい日々でした🐕
#チキン南蛮屋がガレット屋になる
#galette
#岩塩 #そば粉100パーセント
#グルテンフリー #グルテンフリー生活
#hausmatsue
#島根 #松江
![](https://haus.ne.jp/wp-content/uploads/2019/07/afafaafafafyaaaaa-aeeesaaaaaa-aafaffafacaaae-aeaaa.jpg)
![](https://haus.ne.jp/wp-content/uploads/2019/07/ブルターニュの家庭には-普通にあるという-ガレットの焼き台.jpg)
コメント