.はい、まだガレットは出てきませんよー。ガレット塾で1番に学んだ事はそば粉100%の生地つくりから。そば粉、塩、お水。シンプルな組み合わせだからこそ塩もこだわりのフランス産のセルグローバレーヌの岩塩を使用。不思議とこの岩塩を使うと硬さのない丸みのある味になるのです。そして高ーい位置からお水を投入。これにもきちんと理由があるのですよ。ふざけてるわけではないのです。そして空気をしっかり含んで混ぜるために、力いっぱい練り混ぜます。夕方のハウスの店内はバンッ！バンッ！と物凄い音がしております。生地が艶々になったらここから二晩寝かせます。実は時間がかかる生地なのです。寝かせて寝かせてやっと鉄板の上で焼かれます。簡単そうに見えて思いの外、完成まで道のりが長いのです。がんばれー、キッチンスタッフーーーー！#チキン南蛮屋がガレット屋になる#galette#hausmatsue #島根#松江
．︎Lessonのおしらせ︎．来月、9/18は敬老の日．今年はHÅUSのワークショップでも定番化しつつある苔（モス）を使ってモスフレームを手作りしませんか？．もちろん、ご自身用にも♡．9/17（日）11:00〜HÅUSにて料金 ¥3000．そして、前回、ご紹介した秋色リースのワークショップの米子の日程が追加になりました！9/16（土）すとーく ．詳しくは担当のながしままでお問い合わせくださいませ🕊．ながしま090-7896-2944．#敬老の日#モスフレーム#Lesson#mossframe#moss #苔#wreathe#秋色リース#preservedflowers #hausmatsue #島根 #松江
..こんばんは〜雨降りの中たくさんのご来店ありがとうございます♡..今日から秋限定のスイーツパフェがスタートしました！..◇かぼちゃのシフォンケーキ◇抹茶プリン(加島茶舗さんの抹茶使用)◇手作りほうじ茶アイス..あたたかいほうじ茶がセットになっております。..もうひとつのパフェは明日またお知らせしますね♡..秋限定なのでぜひぜひ試してみてくださいね。明日も朝9時から営業しております。たくさんのご来店お待ちしております♡….#秋 #秋限定#desert #sweet #pafait #和風 #プレートパフェ#かぼちゃ #パンプキン#シフォンケーキサンド #抹茶プリン #加島茶舗#手作り #ほうじ茶アイス#ほうじ茶#cafe #カフェ#cafetime #cafestagram #instafood #haus_matsue#hausmatsue #松江カフェ #島根カフェ#松江 #島根
