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こんにちは。今日はやっと夏らしい天気になりましたね。お気づきの方も多いかもしれませんがリニューアルオープンしてお水がセルフサービスになりました。この見た目も涼しいデトックスウォーター。こちらにブレンドされているのはレモン・ライムとハーブはローズマリー・ミント・セージ・レモングラスです。美肌効果やむくみの解消、ダイエット効果が期待できフルーツフレーバーによって食欲をコントロールする効果もあります。気になる方、是非お試しくださいませ。ご来店お待ちしています。 HAUS営業時間》＊ショップ 11:00-20:00.＊ターブル ハウスランチ 11:30-14:00カフェ 14:00-18:00(Lo17:30)….#デトックスウォーター#デトックス#解毒#detox #water #crepe#galette#そぼろ#そば粉 #ガレット#クレープ#ベリー #選挙#vote #食事#ランチ#lunch#cafe #カフェ #カフェ巡り #hausmatsue #haus_matsue #松江 #島根 #山陰#松江カフェ #島根カフェ#島根旅行#リニューアルオープン
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.はい、まだガレットは出てきませんよー。ガレット塾で1番に学んだ事はそば粉100%の生地つくりから。そば粉、塩、お水。シンプルな組み合わせだからこそ塩もこだわりのフランス産のセルグローバレーヌの岩塩を使用。不思議とこの岩塩を使うと硬さのない丸みのある味になるのです。そして高ーい位置からお水を投入。これにもきちんと理由があるのですよ。ふざけてるわけではないのです。そして空気をしっかり含んで混ぜるために、力いっぱい練り混ぜます。夕方のハウスの店内はバンッ！バンッ！と物凄い音がしております。生地が艶々になったらここから二晩寝かせます。実は時間がかかる生地なのです。寝かせて寝かせてやっと鉄板の上で焼かれます。簡単そうに見えて思いの外、完成まで道のりが長いのです。がんばれー、キッチンスタッフーーーー！#チキン南蛮屋がガレット屋になる#galette#hausmatsue #島根#松江
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.きちんと本物のガレットを山陰へ。思ったもののどうしたらよいのか？そこでたどり着いたのが東京笹塚のメゾンブルトンヌのモルルダルヴィットさん。本場ブルターニュでクレーピエとして働いておられたダルヴィットさんが今は日本で南ブルターニュスタイルのガレットを日本に広めるために奥様の英子さんとガレット塾を行っておられます。というわけでHAUSに奥様の英子さんをお招きしガレット塾が始まったわけです。つづく#チキン南蛮屋がガレット屋になる#galette#hausmatsue #島根#松江

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