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..こんばんは〜!本日もたくさんのご来店ありがとうございます!..◇写真< マサラチャイ hot/ice >.定番メニューのチャイがグレードアップしました〜◎アッサムの茶葉とジンジャー、カルダモン、クローブ、黒こしょう、シナモンをブレンドして煮出しました。チャイ好きにはたまりません♡..テイクアウトも承っておりますのでぜひお試しくださいね◎…明日もたくさんのご来店をお待ちしております♡.. . 《HAUS営業時間》*ショップ 11:00-20:00.*ビストロカフェモーニング. 9:00-11:00 (Lo10:30)ランチ 11:30-14:00カフェ 14:00-18:00ディナー 18:00-21:00 (Lo20:15)..#drink #ドリンク #グレードアップ#マサラチャイ #チャイ#カルダモン #クローブ #黒こしょう#ジンジャー #シナモン #スターアニス#スパイス#takeout #テイクアウト#cafe #カフェ #カフェ巡り#haus_matsue #hausmatsue #松江カフェ #島根カフェ#松江 #島根 #山陰

.はい、まだガレットは出てきませんよー。ガレット塾で1番に学んだ事はそば粉100%の生地つくりから。そば粉、塩、お水。シンプルな組み合わせだからこそ塩もこだわりのフランス産のセルグローバレーヌの岩塩を使用。不思議とこの岩塩を使うと硬さのない丸みのある味になるのです。そして高ーい位置からお水を投入。これにもきちんと理由があるのですよ。ふざけてるわけではないのです。そして空気をしっかり含んで混ぜるために、力いっぱい練り混ぜます。夕方のハウスの店内はバンッ!バンッ!と物凄い音がしております。生地が艶々になったらここから二晩寝かせます。実は時間がかかる生地なのです。寝かせて寝かせてやっと鉄板の上で焼かれます。簡単そうに見えて思いの外、完成まで道のりが長いのです。がんばれー、キッチンスタッフーーーー!#チキン南蛮屋がガレット屋になる#galette#hausmatsue #島根#松江

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