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Tシャツ入荷ですっ！
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.はい、まだガレットは出てきませんよー。ガレット塾で1番に学んだ事はそば粉100%の生地つくりから。そば粉、塩、お水。シンプルな組み合わせだからこそ塩もこだわりのフランス産のセルグローバレーヌの岩塩を使用。不思議とこの岩塩を使うと硬さのない丸みのある味になるのです。そして高ーい位置からお水を投入。これにもきちんと理由があるのですよ。ふざけてるわけではないのです。そして空気をしっかり含んで混ぜるために、力いっぱい練り混ぜます。夕方のハウスの店内はバンッ！バンッ！と物凄い音がしております。生地が艶々になったらここから二晩寝かせます。実は時間がかかる生地なのです。寝かせて寝かせてやっと鉄板の上で焼かれます。簡単そうに見えて思いの外、完成まで道のりが長いのです。がんばれー、キッチンスタッフーーーー！#チキン南蛮屋がガレット屋になる#galette#hausmatsue #島根#松江
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おうちで簡単に発酵食品が作れる、”発酵フードメーカー”が入荷しました！・ヨーグルトやチーズ、甘酒など手間なく簡単に作れます。特にヨーグルトは牛乳パックをすっぽり入れて、そのまま作ることができます。・自宅で出来ると習慣にしやすいですよね。是非お試しください！・《haus営業時間》ショップ 11:00-20:00ビストロカフェ モーニング 9:00-11:00(オーダーストップ10:30)ランチ〜ディナー 11:30-22:00(オーダーストップ21:00)#hausmatsue#島根#松江#bruno#発酵フードメーカー#ヨーグルト#カッテージチーズ#甘酒#塩麹#haus_zakka
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